Murarz jest określeniem rzemieślnika wykonującego pracę związaną ze wznoszeniem nowych budowli ceglanych, betonowych lub kamiennych, renowacją już istniejących, wyburzaniem i wszystkiego innego co jest związane z pojęciem budownictwo. Starożytni murarze nieraz byli kamieniarzami — cięli i ociosywali kamienie, z których potem wznosili mury i różne budynki. Murarze używają takich narzędzi jak młotek, siekiera, piła kamieniarska, poziomnica, sznur mierniczy, pion, kielnia itp. Jak ukazują starożytne zabytki, egipscy murarze posługiwali się również drewnianym młotkiem i dłutem, które niewątpliwie znali też izraelscy kamieniarze. Na budowach w Egipcie kamienie mierzono i oznaczano ciemnymi liniami, według których je potem przycinano. Na każdym z nich umieszczano także odpowiedni znak lub liczbę wskazujące, w którym miejscu budowli ma się znaleźć. Starożytni murarze potrafili dopasować kamienie tak dokładnie, że nie była potrzebna zaprawa. Do dziś w Palestynie w pewnych ruinach z czasów Heroda pomiędzy wielkie kamienne bloki nie da się wsunąć nawet ostrza noża. W średniowieczu mistrzowie murarstwa przemierzali całe tereny Europy w poszukiwaniu pracy. Najbardziej wymagającym zadaniem było wznoszenie potężnych katedr, gdyż wymagało to dużego doświadczenia, wiedzy inżynierskiej jak i architektonicznej. Wykonanie skomplikowanych konstrukcji, sklepień, łuków jest nie lada wyczynem. W tej branży, dobry murarz powinien bardzo dobrze znać geometrie – stale musi dokonywać pomiarów używając poziomicy i pionu, pilnować geometrii i kątów. Ważnym aspektem jest umiejętność odczytywania planu technicznego. Bez tego lepiej nie wyobrażajmy sobie jak wyglądałyby nasze budynki. Zapotrzebowanie na pracowników budowlanych na całym świecie jest ogromne. W związku z tym powstają szkoły przygotowujące młode osoby do wykonywanego zawodu poprzez teorie ale również zapewniając praktykę zawodową bezpośrednio na placu budowy, kończąc egzaminem zawodowym bądź czeladniczym. Trzeba przyznać ze praca robotników budowlanych nie należy do łatwych.